Cultivée en Tunisie depuis 1999, cette Variété Espagnole est originaire du Pénèdes, son nom est sûrement dû au village de l’Arboç dans la région de Tarragone en Catalogne. On la trouve aussi bien dans le Nord que le Sud de la Tunisie.

Cette huile modérément douce offre un fruité moyen de type vert pistache. Son bouquet d’arômes très original est caractérisé par des parfums de plantes aromatiques, d’artichaut et une touche finale de fruits verts. En bouche, elle confirme toute sa personnalité avec de légères notes d’amer et de piquant en parfaite harmonie. Assez persistante, elle laisse le palais avec une fraicheur très agréable.

Idéale pour les salades vertes, pour accompagner les Carpaccios, la cuisson et la pâtisserie.